Melodie casearie: creazione della mozzarella

L'esperienza

Dal latte alla mozzarella: esperienza in un caseificio

I verdi e freschi pascoli dell’alto Molise, tanto amati dalle mandrie, permettono di realizzare formaggi, freschi e stagionati, genuini e dal sapore intenso.

Nasce così l’antica ed eccellente arte casearia del Molise ed in particolar modo quello delle zone montuose come è, ad esempio Agnone.
Dalla mozzarella al caciocavallo, fino alla stracciata, la ricotta e molti altri, tanti sono i tipi di formaggi prodotti in regione e che è possibile gustare, anche direttamente in azienda.

L’esperienza “Melodie casearie” da l’opportunità di immergersi nell’autenticità di un caseificio e di partecipare alla lavorazione del latte e sperimentare la produzione di formaggi tipici sotto la guida esperta dei mastri casari locali di un caseificio molisano. 

Si concluderà in bellezza con la degustazione di una selezione di formaggi molisani per esplorare le diverse sfumature di sapore che solo la tradizione sa offrire.